油水混合真空油炸机
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油水混合真空油炸机是“旭众” 公司最新研发的新一代真空油炸设备，也是目前全球最新、最节能、最安全、最实用的油炸设备； 一、油水混合真空油炸机特点： 1、油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，采用油水混合技术，具有油品自清功能，不需另配脱油机、油过滤系统。使产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。